菜系及功效：私家菜
口味：清香味      
工艺：炝
椒油西瓜皮的制作材料：
主料：西瓜皮300克
调料：盐5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克
椒油西瓜皮的特色：
味鲜脆嫩，清香爽口。
教您椒油西瓜皮怎么做，如何做椒油西瓜皮才好吃
1.西瓜皮外层硬皮削去，再片去内层红瓤，洗净，切小丁，放盘内，加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精拌匀。
2.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后铲去花椒粒，将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上，拌匀即可食用。

椒油西瓜皮的制作要诀：西瓜翠衣就是西瓜皮