椰汁烩牛肉
菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:清香味
工艺:烩
椰汁烩牛肉的制作材料:主料:牛肉(后腿)1000克
辅料:洋葱(白皮)300克,辣椒(红,尖)30克
调料:香菜25克,椰子水450克,香叶5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,盐3克,胡椒粉3克
椰汁烩牛肉的特色:清香鲜嫩,肉质酥松。
教您椰汁烩牛肉怎么做,如何做椰汁烩牛肉才好吃
1.将牛肉洗净切成小块,把葱头、大蒜、辣椒、生姜洗净,加入香菜籽3克、姜黄粉、胡椒粉拌匀,一起放入绞肉机绞末,倒入椰汁调匀成调味汁,香菜洗净,备用。
2.将牛肉、香叶、香菜放入焖锅内,倒入调味汁拌匀加盖用文火烩至牛肉酥软,汤汁将收干时即可,要随烩随拌动,以免底糊。
椰汁烩牛肉的制作要诀:姜黄粉:原产于印度的热带植物姜黄磨制成的粉,用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料,用于咖喱粉、调味料等。
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