菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味      
工艺：炖
水鱼煲的制作材料：
主料：甲鱼1000克
辅料：赤小豆320克
调料：陈皮5克,大蒜（白皮）10克
教您水鱼煲怎么做，如何做水鱼煲才好吃

1. 红豆洗净，先行和陈皮煲着；
2. 水鱼（甲鱼）剥好，用热水洗擦净，斩件；
3. 蒜头起锅，爆过水鱼，加在红豆内同煲，将好时，改用瓦缸盛着，煲熟为止。

小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。