菜系及功效：私家菜 咳喘食谱 滋阴食谱 结核病食谱
口味：甜味      
工艺：煮
沙参煲鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋100克
辅料：北沙参30克
调料：冰糖15克
教您沙参煲鸡蛋怎么做，如何做沙参煲鸡蛋才好吃

1. 沙参、鸡蛋放入锅中，加两碗清水同煮沸；
2. 待鸡蛋熟后，将蛋壳剥去，再煮约半小时，加入冰糖调味即可。饮汤食鸡蛋。

小帖士-健康提示：
养阴清肺，降火除热，民间用于治疗肺结核咳嗽，痰中带血，虚火上升牙痛，咽痛等症。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
北沙参：北沙参反藜芦、恶防己。