油炸开花豆
菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味
工艺:拌
油炸开花豆的制作材料:主料:蚕豆1000克
调料:盐10克,花生油80克,味精2克,五香粉5克,苏打粉3克
油炸开花豆的特色:香脆可口,别有风味。
教您油炸开花豆怎么做,如何做油炸开花豆才好吃
蚕豆放入温水浸泡10小时,再加入苏打粉拌开,浸泡1小时捞出,用刀将蚕豆切成十字刀花,放清水中洗净,晾干,再放入烧开的花生油锅内炸,用微火炸至蚕豆爆开状并呈焦黄时捞出,趁热加入各种调料即可。
油炸开花豆的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右。
小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。