1. 鲜红椒去籽洗净,切成大小均匀的三角块;2. 油锅置火上,添入香油烧至七成热,将红椒块投入,稍炸即捞出,沥油;3. 红椒块铺开,撒拌精盐散热;4. 晾凉后置于容器内,加鸡精、香油和少许精盐,拌匀即可。