菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味      
工艺：烧
泡菜烧乌龙的制作材料：
主料：蛇肉500克
辅料：萝卜50克,泡菜50克
调料：植物油25克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,姜10克,大葱15克
教您泡菜烧乌龙怎么做，如何做泡菜烧乌龙才好吃
1. 将蛇肉洗净切成块；
2. 萝卜切成条；
3. 泡酸菜切成块；
4. 泡椒切成片；
5. 炒锅注油烧至六成热，下入萝卜、泡酸菜、姜片、葱段炒香，添水，放入蛇块、精盐、料酒、胡椒粉烧开，撇去浮沫；
6. 小火煮至蛇肉熟烂，拣去葱段，大火收浓汤汁，撒入鸡精即可。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。