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首页 >传统文化 >菜谱大全 >淮山杞子炖鸡
淮山杞子炖鸡

菜系及功效:私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:清香味      
工艺:
淮山杞子炖鸡的制作材料:
主料:鸡700克
辅料:山药(干)15克,枸杞子10克
调料:姜5克,陈皮5克
教您淮山杞子炖鸡怎么做,如何做淮山杞子炖鸡才好吃

1. 肥嫩光鸡,洗净斩开两边,用酒一汤匙,生抽二汤匙,腌匀鸡肚内;
2. 陈皮用少许清水浸软,洗净;
3. 将杞子、姜、陈皮放入炖盅内,放入鸡,注入冷开水适量,加盐调味,盖上盅盖,放入沸水锅,盖上隔水用大火炖十五分钟,然后改用慢火,炖约三小时左右,原盅端出供用。


小帖士-食物相克:
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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