淮杞炖牛腩
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱
口味:原本味
工艺:炖
淮杞炖牛腩的制作材料:主料:牛腩(腰窝)400克
辅料:山药(干)40克,枸杞子20克,桂圆15克
调料:姜5克,陈皮5克
教您淮杞炖牛腩怎么做,如何做淮杞炖牛腩才好吃
1. 先将牛腩放沸水中煮熟,取出切片;
2. 烧红锅,加油一汤匙,放入姜片和牛腩爆透,取出放瓦盅内,加入淮山(山药)、杞子、元肉(桂圆)、陈皮等,注入冷开水浸至牛腩面,盖好,放入沸水锅中,隔水用慢火炖酥即成。
小帖士-食物相克:山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。