清炖鸭掌
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:清炖
清炖鸭掌的制作材料:主料:鸭掌500克
辅料:春笋25克,火腿25克
调料:料酒50克,盐3克,大葱5克,姜3克
清炖鸭掌的特色:清鲜爽口,鸭掌熟脆。
教您清炖鸭掌怎么做,如何做清炖鸭掌才好吃
1. 将鸭掌洗净,用沸水泡过,生拆去骨,用料酒浸渍一小时;
2. 将春笋洗净,切成片,火腿切片;
3. 葱切段,姜切片待用;
4. 炒锅上火,放入鸭掌煎炒几分钟,加入葱段、姜片、春笋、火腿、肉汤、精盐同炖20分钟装盘即成。