菜系及功效：私家菜 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味：原本味      
工艺：生炒
炒金银蛋的制作材料：
主料：鸡蛋200克,松花蛋（鸭蛋）40克
调料：胡椒粉1克,盐2克,味精1克,植物油15克
教您炒金银蛋怎么做，如何做炒金银蛋才好吃

1.将净鸡蛋放入精盐、胡椒粉、味精打匀；再将皮蛋切为丁形，放在鸡蛋内搅匀。
2.用油起锅，将鸡蛋倒入锅中炒至刚熟，要滑而不泻为好，上碟便成。

炒金银蛋的制作要诀：松花蛋又称皮蛋。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。