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首页 >传统文化 >菜谱大全 >炝瓜皮
炝瓜皮

菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:酸甜味      
工艺:
炝瓜皮的制作材料:
主料:黄瓜400克
调料:盐3克,白砂糖30克,醋15克,香油15克,胡麻油10克,辣椒(红,尖,干)10克,姜10克
炝瓜皮的特色:
色泽鲜艳,脆嫩爽口,甜酸微辣。
教您炝瓜皮怎么做,如何做炝瓜皮才好吃
1.黄瓜洗净,去蒂,切成3厘米长的段,再用旋刀旋成瓜皮,撒入精盐,腌20分钟,用凉水洗净咸味,控净水,装在盘内;干辣椒、姜分别洗净均切成细丝。
2.勺内放入香油,下入干辣椒丝,炸一下,下入姜丝、白糖、醋,炒至发黏时倒出,晾凉后倒在瓜皮上,加入花椒油,拌匀,放入冰箱内,腌透后装盘即成。
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