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首页 >传统文化 >菜谱大全 >炸三丝鸡卷
炸三丝鸡卷

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炸三丝鸡卷的制作材料:
主料:鸡胸脯肉200克
辅料:香菇(鲜)75克,冬笋25克,鸡蛋150克,小麦面粉25克
调料:大葱15克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒25克,植物油30克
炸三丝鸡卷的特色:
色泽金黄,外脆里香。
教您炸三丝鸡卷怎么做,如何做炸三丝鸡卷才好吃

1. 先将鸡脯肉、冬菇、冬笋都切丝;
2. 炒勺内加适量底油烧热,放葱、姜末、鸡丝、冬菇、冬笋炒透,加料酒、盐、味精调好口味倒在盘中备用;
3. 另将鸡蛋打在碗中,加面粉调均匀分别放油勺内摊两张蛋皮,再将收皮一切两块,再将炒好的鸡丝分别放在四张蛋皮上卷成四个蛋卷,用少许蛋黄糊封口备用;
4. 勺内放宽油烧至7-8成热时,放入蛋卷炸透,待呈金黄色捞出切块摆在盘中即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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