菜系及功效：私家菜 心调养食谱 癫痫食谱 失眠食谱 心悸食谱 神经衰弱食谱
口味：清香味      
工艺：炸
炸心嘴的制作材料：
主料：猪心150克
辅料：鸡蛋清30克
调料：植物油25克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,椒盐3克,味精2克,香油5克
炸心嘴的特色：
外焦里嫩，麻香。
教您炸心嘴怎么做，如何做炸心嘴才好吃
1.把蛋清装碗加湿淀粉和成糊，放入喂好的心块抓均匀。
2.坐勺，加油烧至八成熟时，将心块逐块下勺炸透，捞出控净油装盘。上桌时带花椒盐即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。