菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱
口味：炸烧味      
工艺：清炸
炸核桃羊腰的制作材料：
主料：羊腰子400克
辅料：生菜（团叶）25克
调料：酱油20克,料酒15克,姜汁10克,椒盐20克,花生油100克,盐5克
炸核桃羊腰的特色：
鲜香焦脆。
教您炸核桃羊腰怎么做，如何做炸核桃羊腰才好吃
1.将羊腰子片两开，去内臊和外膜，在光面处剞上横竖花纹，用酱油、料酒、盐、姜汁拌匀腌渍。
2.炒锅上火，倒入花生油烧热，将腰子下锅炸挺捞出，等油温升高时，再放入腰子炸透，捞出放入盘子中，配以生菜围边，蘸花椒盐即可。

炸核桃羊腰的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。