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首页 >传统文化 >菜谱大全 >炸椒盐鸡排
炸椒盐鸡排

菜系及功效:私家菜 补血食谱
口味:微辣      
工艺:碎屑料炸
炸椒盐鸡排的制作材料:
主料:鸡胸脯肉150克
辅料:面包200克,生菜(团叶)100克
调料:鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10克,盐2克
炸椒盐鸡排的特色:
颜色金黄,酥焦香嫩微辣,是酒菜中的上品。
教您炸椒盐鸡排怎么做,如何做炸椒盐鸡排才好吃
1.将鸡脯肉用刀拍平砸松,略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜叶消毒洗净待用。
2.将鸡肉裹匀面粉,挂匀鸡蛋黄液,再沾满面包渣按实,放入五成热油中炸呈金黄色时,即可捞出,切成1.5厘米的宽的条,按原形铲入盘内,用生菜围边以增美观。上桌随带椒盐,以供蘸食。


炸椒盐鸡排的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。农历网
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