菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 老人食谱
工艺：碎屑料炸
炸羊排（一）的制作材料：
主料：羊排500克
调料：鸡蛋50克,植物油50克,面包屑67克,盐3克,胡椒粉3克
炸羊排（一）的特色：
外焦里嫩，味香适口。
教您炸羊排（一）怎么做，如何做炸羊排（一）才好吃
将羊排切成1份2块带骨，用肉拍子拍薄，再用刀剁之，收拢椭圆形，撒盐、胡椒粉，裹鸡蛋糊、面包渣，用热油炸呈黄色，入烤炉烤至熟即可。

炸羊排（一）的制作要诀：1.起菜时可配以炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇以黄油17克一起上桌食用。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。