炸羊肋
菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:炸烧味
工艺:软炸
炸羊肋的制作材料:主料:羊排1750克
辅料:洋葱(白皮)100克,芹菜100克
调料:面包屑200克,盐10克,小麦面粉50克,胡椒粉2克,鸡蛋150克,植物油130克
炸羊肋的特色:味香不腻,外焦里嫩。
教您炸羊肋怎么做,如何做炸羊肋才好吃
1.将羊肋肉放入锅内,放盐及切碎的芹菜、洋葱,煮熟取出,去掉肋骨压平,凉后切成每份2片。
2.将切好的羊肋撒盐、胡椒粉,粘面粉,裹鸡蛋粉,面包粉,用热油炸成黄色即可捞出沥油。
炸羊肋的制作要诀:1.起菜时,可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花,浇黄油50克,一起上桌食用。
2.因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。