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炸里脊

菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 贫血食谱
口味:炸烧味      
工艺:碎屑料炸
炸里脊的制作材料:
主料:猪里脊肉125克
调料:鸡蛋清50克,淀粉(豌豆)15克,猪油(炼制)40克,椒盐10克,小麦面粉20克,植物油10克
炸里脊的特色:
里脊嫩香,金黄色,酒菜。
教您炸里脊怎么做,如何做炸里脊才好吃
1.里脊去筋,切成柳叶片备用,将里脊放入碗内,加盐、淀粉、水、蛋清搅匀,再加植物油10克调匀。
2.坐油勺,用四五成火将里脊逐片下勺,移八成旺火昨成金黄色,外脆里透,出勺盛盘,带椒盐。


炸里脊的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备猪油500克左右。
炸里脊美食
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