烤墨鱼
菜系及功效:私家菜 脾调养食谱 滋阴食谱 通乳食谱 月经不调食谱
口味:炸烧味
工艺:明炉烤
烤墨鱼的制作材料:主料:墨鱼400克
调料:酱油30克,白砂糖5克,白酒10克,沙茶酱30克
教您烤墨鱼怎么做,如何做烤墨鱼才好吃
1.首先将墨鱼剥去外皮,冲洗干净,在肉面上划刀口,分成长宽片,铺在烤架上,用口火烤。
2.用所有的调味料(炸肉酱油30克、白糖5克、白酒10克、沙茶酱30克、味霖(即日本酒醋)5克)调拌均匀,再用刷子刷在墨鱼上,并两面翻动,使其可均匀上色并入味。
3.当看见墨鱼片稍呈现卷曲状时,即可取下食用了。
烤墨鱼的制作要诀:乌贼又称墨鱼。
小帖士-食物相克:墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。