菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味      
工艺：焖
焖猪心的制作材料：
主料：猪心1750克
辅料：洋葱（白皮）250克,胡萝卜150克,米饭(蒸)750克
调料：大蒜（白皮）25克,植物油150克,猪油（炼制）250克,胡椒粉3克,白兰地25克
焖猪心的特色：
咸香适口，味香不腻。
教您焖猪心怎么做，如何做焖猪心才好吃
1.猪心切5毫米厚的片，板肉切3毫米厚的片，用热油煎上色，放入焖锅中。
2.用油炒葱、蒜末，炒至微黄色后放入焖锅内，加肉汤焖之。当焖到八成熟时放胡萝卜焖熟，加盐、白兰地酒调剂口味，微沸，起菜时配米饭。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。