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首页 >传统文化 >菜谱大全 >煎炖鲜鲈鱼
煎炖鲜鲈鱼

菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
煎炖鲜鲈鱼的制作材料:
主料:鲈鱼1000克
辅料:竹笋150克,香菇(鲜)80克
调料:酱油80克,花生油100克,料酒100克,大葱8克,盐5克,胡椒粉2克
教您煎炖鲜鲈鱼怎么做,如何做煎炖鲜鲈鱼才好吃

1. 买鲜鲈鱼,鲤鱼或鳊鱼均可,将鱼剥好,去鳞洗净,放大碗内,加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻;
2. 香菇用水浸软,洗净去蒂;
3. 竹笋用水浸软;
4. 生油注入锅中烧热,将鱼放入煎至两面呈金黄色,然后用锅铲连油一并铲入炖盅内,放入香菇和笋尖,并加入酱油,注入冷开水约八成满,盖好,放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用。


小帖士-食物相克:
鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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