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首页 >传统文化 >菜谱大全 >熘发菜
熘发菜

菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味      
工艺:
熘发菜的制作材料:
主料:发菜(干)80克
辅料:小麦面粉30克
调料:植物油20克,料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,姜2克
教您熘发菜怎么做,如何做熘发菜才好吃

1. 将发菜泡发(300克)择洗干净,挤干水分,加精盐、料酒、胡椒粉、面粉、干淀粉拌匀,制成圆球形;
2. 炒锅注油烧至六成热,放入发菜团,炸至变硬后捞出控油;
3. 炒锅注油烧热,下入姜末炒香,放入发菜团,烹入料酒、少许水烧开后用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精即可。

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