菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
猪爪发菜汤的制作材料：
主料：猪蹄700克
辅料：蚝豉50克,发菜（干）10克
调料：盐3克
教您猪爪发菜汤怎么做，如何做猪爪发菜汤才好吃
1.猪爪洗刮净，斩件，加水高火10分钟，取出过冷河。
2.蚝豉用清水浸开。
3.发菜浸软，滴少许生油搓擦，用清水洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入猪爪高火40分钟。加入发菜、蚝豉，中火30分钟，下盐调味即可。
小帖士-食物相克：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。