生菜显贵鸡
菜系及功效:私家菜
口味:原本味
工艺:清蒸
生菜显贵鸡的制作材料:主料:生菜(团叶)500克,鸡1500克
辅料:蚬子60克,香菜15克
调料:姜10克,大葱10克,盐5克,黄酒5克,植物油30克
教您生菜显贵鸡怎么做,如何做生菜显贵鸡才好吃
1. 鸡剖好去内脏洗净,以盐及绍酒搽匀内腔,原只蒸熟,待冷后斩件上碟;
2. 生菜洗净,纵切成四份,以上汤灼熟,伴于鸡旁;
3. 以适量之上汤加生粉勾芡,淋在生菜上;
4. 蚬子、熟油淋在鸡上,加上芫荽伴碟,便可上桌。
生菜显贵鸡的制作要诀:香菜又称芫荽。
小帖士-食物相克:蚬子:蚬肉忌与芹菜同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。