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首页 >传统文化 >菜谱大全 >白木耳炒豆腐
白木耳炒豆腐

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
白木耳炒豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)250克
辅料:银耳(干)15克,玉兰片25克,黄瓜50克,虾米20克
调料:植物油20克,酱油5克,盐3克,淀粉(玉米)4克,葱白5克,葱油5克
教您白木耳炒豆腐怎么做,如何做白木耳炒豆腐才好吃

1. 将豆腐洗净,切成小方丁,下入开水锅内焯透,捞出过凉,控水,加水淀粉拌匀上浆;
2. 白木耳(银耳)、玉兰片洗净,木耳撕小朵,玉兰片切片;
3. 黄瓜洗净,去瓤,切小丁;
4. 葱白洗净切成段;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 海米(虾米)泡发;
7. 炒锅注油烧至六成热,下入豆腐丁炸至金黄色,捞出控油;
8. 炒锅注油烧热,下入葱段煸出香味,去除葱段,盛出备用;
9. 炒锅注油烧热,下入玉兰片、海米、木耳、黄瓜丁煸炒,放入炸好的豆腐,加入酱油、精盐、水翻炒,用水淀粉勾芡,淋入葱油即可。

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