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首页 >传统文化 >菜谱大全 >盐水里脊
盐水里脊

菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
盐水里脊的制作材料:
主料:猪里脊肉450克
辅料:大葱20克,姜20克,辣椒(红,尖,干)5克
调料:盐25克,江米酒15克,酱油10克,花椒3克
教您盐水里脊怎么做,如何做盐水里脊才好吃

1.姜切片;葱洗净,1支切段,1支切末。
2.猪里脊肉洗净,除去筋膜,放入碗中,再加入盐、米酒、葱段和姜腌3小时左右。
3.锅中烧开适量的水,捞出里脊肉放入锅中氽烫,捞出沥干。
4.红辣椒洗净去蒂,切末,加入葱末和酱油混合做成沾酱。
5.把卤料(盐20克、米酒10克、花椒粒3克、水600毫升)放入锅中煮开,加入里脊肉和剩余的葱、姜用小火煮,直到熟透时捞出晾凉。
6.里脊肉切片,排在盘子中,搭配沾酱食用。

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