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首页 >传统文化 >菜谱大全 >盐酥香菇
盐酥香菇

菜系及功效:私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味:炸烧味      
工艺:酥炸
盐酥香菇的制作材料:
主料:香菇(干)150克
调料:小麦面粉200克,色拉油50克,泡打粉5克,淀粉(豌豆)10克,酱油30克,白砂糖10克
教您盐酥香菇怎么做,如何做盐酥香菇才好吃

1.香菇用清水泡软洗净,切除蒂部,放进锅中加入调味料(酱油30克、白糖10克、香菇水2杯)烧入味,待汤汗收干时盛出。
2.把卤好的香菇放凉,并切成条状。
3.把除香菇外的所有材料(低筋面粉200克、色拉油10克、泡打粉5克、清水半杯、淀粉10克)混合,调成面糊状。
4.锅中烧热适量的油,把每条香菇裹一层面糊,放入热油中炸酥后捞出。
5.食用时可根据自己爱好沾些花椒盐或番茄酱。


盐酥香菇的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。农历网
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