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首页 >传统文化 >菜谱大全 >素烧葵菜
素烧葵菜

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:锅烧
素烧葵菜的制作材料:
主料:冬寒菜450克
调料:姜5克,大葱5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精2克,色拉油50克
素烧葵菜的特色:
质地软嫩柔滑,咸鲜清香。
教您素烧葵菜怎么做,如何做素烧葵菜才好吃

1.把葵菜摘取嫩叶、嫩尖,并撕去茎上的粗皮,淘洗干净;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。
2.锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入加工好的葵菜焯水,煮至葵菜嫩茎软熟时捞出,滤干水分。
3.在锅内重新加入色拉油,烧至五成热时放入姜片、葱段炒香,倒入素汤适量,放入精盐、胡椒粉调好口味,拣去姜片、葱节,再放入葵菜烧制,入味后加味精提鲜,最后用湿淀粉勾薄芡,装盘即可。


素烧葵菜的制作要诀:冬寒菜又称葵菜。
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