红油鸡翅
菜系及功效:私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:微辣
工艺:焖
红油鸡翅的制作材料:主料:鸡翅250克
调料:菜籽油100克,辣椒油20克,味精6克,盐10克,酱油10克,白砂糖15克,料酒15克,大葱5克,姜5克,花椒5克,八角5克
红油鸡翅的特色:色泽红亮、味浓鲜香、微辣回甜。
教您红油鸡翅怎么做,如何做红油鸡翅才好吃
1. 将鸡翅切成块洗净,加入盐,料酒,葱段,姜片,腌一小时左右;
2. 将鸡翅放入八成热油中炸呈金黄色;
3. 坐锅上火,放入高汤及其余调味品,将鸡翅放入烧开,微火焖透收汁,汁水快干时下红油,稍焖起锅,冷却后装盘即成。