菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：腐汁味      
工艺：腌
红腐菜花的制作材料：
主料：菜花500克
调料：腐乳汁30克,香油10克,盐3克,味精2克,辣椒油5克,姜5克
红腐菜花的特色：
菜花细嫩，咸辣鲜香。
教您红腐菜花怎么做，如何做红腐菜花才好吃
1.菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出用凉开水过凉，控干水分；姜洗净去皮切成丝。
2.红豆腐乳汁、味精、精盐、香油、辣椒油、姜丝和菜花一起放入碗内，拌匀腌渍30分钟后，取出放入另一碗内，放满压实后再扣入平盘内即可。