菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味      
工艺：煮
绿豆猪腿汤的制作材料：
主料：猪腿肉400克,绿豆75克,沙葛250克,果皮1/4个。
调料：盐2克
教您绿豆猪腿汤怎么做，如何做绿豆猪腿汤才好吃
1.绿豆洗净，滴干水；果皮浸软，刮去瓤洗净。
2.沙葛去皮切厚块。
3.猪腿肉出水过冷河。
4.把适量清水高火6分钟至滚，下猪腿肉、绿豆、沙葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。

绿豆猪腿汤的制作要诀：本品需果皮适量。
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。