芥菜白肉片
菜系及功效:私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:香辣
工艺:炒
芥菜白肉片的制作材料:主料:猪腿肉500克
辅料:芥菜100克
调料:大蒜(白皮)10克,酱油5克,辣椒油15克,味精2克
芥菜白肉片的特色:鲜辣蒜香,风味独特,解腻开胃。
教您芥菜白肉片怎么做,如何做芥菜白肉片才好吃
1. 猪腿肉刮洗干净后入锅,待水温降至40度时,捞出片成片;
2. 大蒜捣碎成泥;
3. 芥菜洗净,晾干水分,放入热锅中炒断生,入盆捂严;
4. 白肉片中放芥菜,入盘摆好,调入蒜泥、味精、红油、酱油即可。
芥菜白肉片的制作要诀:肉片要切薄;芥菜刚断生即可,不宜全熟。