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首页 >传统文化 >菜谱大全 >茄汁藕松
茄汁藕松

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味:茄汁味      
工艺:红烧
茄汁藕松的制作材料:
主料:莲藕400克
调料:番茄酱20克,醋10克,白砂糖50克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,味精1克
教您茄汁藕松怎么做,如何做茄汁藕松才好吃

1.将鲜藕去皮、节,切成细丝,入水中略漂洗,捞出沥干水,加盐略腌。
2.炒锅置旺火上,加入生油,烧至七成热时,下入藕丝煎至淡黄色,捞出沥干油。
3.炒锅内留少许油,加热至四成热时放入番茄酱炒散,然后加入半碗水、白糖、醋、味精,至汤沸后撇去浮沫,用生粉勾芡,放入炸好的藕松,颠翻均匀装盘即可。


茄汁藕松的制作要诀:因有过油过程,需准备植物油500克左右。
小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
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