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菊花蛋

菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
菊花蛋的制作材料:
主料:鸡蛋500克
调料:植物油20克,料酒8克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大葱5克
教您菊花蛋怎么做,如何做菊花蛋才好吃

1. 将鸡蛋煮熟,去壳,用小刀在鸡蛋中间刻一圈锯齿形刀口,分为两个菊花形,码入盘中;
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
3. 葱去皮切花;
4. 花椒放水内泡出少量花椒水;
5. 炒锅注油烧热,下入葱花炝锅,加料酒、精盐、味精、花椒水,用水淀粉勾芡,浇在鸡蛋上即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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