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首页 >传统文化 >菜谱大全 >菠菜炖鱼
菠菜炖鱼

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
菠菜炖鱼的制作材料:
主料:鲤鱼750克
辅料:菠菜200克,枣(干)30克,红萝卜50克
调料:植物油25克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克
教您菠菜炖鱼怎么做,如何做菠菜炖鱼才好吃

1. 将鲤鱼宰杀,去除鳞、鳃、内脏洗净,在鱼脊部横切几刀;
2. 菠菜择洗干净切段;
3. 葱姜切细丝;
4. 红萝卜去皮洗净切片;
5. 红枣用温水泡片刻;
6. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入鲤鱼,加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开;
7. 小火烧约20分钟,再放入菠菜,加入精盐煨10分钟即可。


小帖士-食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
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