葱油三丝
菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味
工艺:拌
葱油三丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克,粉丝120克,鸡蛋75克
调料:大葱60克,盐6克,味精2克,香油6克,花生油30克
葱油三丝的特色:此食品葱香浓郁,咸鲜爽口。
教您葱油三丝怎么做,如何做葱油三丝才好吃
1.将土豆去皮,洗净后切成丝,放入沸水锅中焯熟,捞入凉开水中过凉;将粉丝放入沸水中焯熟,捞出沥干水;大葱洗净切成细末待用。
2.将锅内加油烧热,鸡蛋磕入锅内摊匀平整,即成鸡蛋皮,将稍凉后的鸡蛋皮切成细丝待用。
3.锅内倒入花生油,烧至四成热时放入葱末炒香,起锅装碗,即为葱油。
4.将土豆丝、粉丝、蛋皮丝放入盆内,加入精盐、味精、香油、葱油拌匀,装盘即可食用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。