菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 祛痰食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：蒜香味      
工艺：拌
蒜茸拌蜇皮的制作材料：
主料：海蜇皮500克
调料：大葱20克,大蒜（白皮）50克,香菜5克,醋10克,酱油15克,香油15克,盐3克,味精2克
蒜茸拌蜇皮的特色：
香脆酸咸,味道鲜美.
教您蒜茸拌蜇皮怎么做，如何做蒜茸拌蜇皮才好吃
1.海蜇皮洗净切成细丝,放入沸水锅内焯片刻,捞出放入凉开水里洗净,再放凉开水中浸泡一小时左右,葱洗净后切成细丝,香菜洗净后放入沸水锅中焯熟,捞出切成段.
2.海蜇丝捞出挤去水分,放入盆中,放入蒜茸,葱丝,香菜段,香油,醋,酱油,味精和精盐拌匀即成.、
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。