菜系及功效：私家菜
口味：酱香味      
工艺：炒
虾酱肉末四季豆的制作材料：
主料：芸豆300克
辅料：猪肉(肥瘦)150克,虾酱75克,鸡蛋150克
调料：盐3克,料酒3克,香菜5克,大葱5克,姜3克,植物油20克
虾酱肉末四季豆的特色：
酱香味浓。
教您虾酱肉末四季豆怎么做，如何做虾酱肉末四季豆才好吃
1. 将葱姜，香菜均切末；
2. 四季豆择洗干净，用开水烫一下，捞出切成末；
3. 猪肥瘦肉切末；
4. 鸡蛋打入碗内，加入虾酱拌匀；
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。