菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：清香味      
工艺：拌
蜇米瓜菜的制作材料：
主料：海蜇皮200克,黄瓜200克,虾米30克
辅料：香菜10克,蒜苔10克,猪肉(肥瘦)50克
调料：酱油5克,醋3克,味精2克,香油10克
蜇米瓜菜的特色：
色泽鲜艳，清脆爽口。
教您蜇米瓜菜怎么做，如何做蜇米瓜菜才好吃

1.猪肉洗净蒸熟后切成丝备用；黄瓜洗净切成丝；海蜇切丝洗去咸味，用开水烫一下，投凉沥净水；香菜和青蒜墓均切2厘米长段。
2.黄瓜丝码放在盘内，上面摆熟猪肉丝、青蒜墓、香菜、海米和海蜇丝，加入酱油、醋、香油和味精拌匀即成。

小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。