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首页 >传统文化 >菜谱大全 >贝茸燕菜
贝茸燕菜

菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 滋阴食谱 高脂血症食谱
口味:甜味      
工艺:
贝茸燕菜的制作材料:
主料:鲜贝100克
辅料:燕窝25克,鸡蛋清100克
调料:白砂糖10克,盐2克,淀粉(玉米)4克,料酒5克,香油2克
教您贝茸燕菜怎么做,如何做贝茸燕菜才好吃

1. 将干燕窝用温水泡发,捞出控干,洗净控水;
2. 鲜贝洗净,用刀背砸成细泥茸状;
3. 将鲜贝泥茸加少许水、蛋清、料酒、精盐拌匀,成鲜贝茸;
4. 炒锅添水,加料酒、精盐烧开,放入燕菜小火煮至燕菜入味,捞出挤净汤汁;
5. 炒锅添水烧开,将燕菜逐根蘸匀贝茸下入锅内氽透,捞出盛入碗内;
6. 将锅内清汤烧开,淋入香油,撒上熟芝麻,浇在燕菜上即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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