菜系及功效：私家菜 呕吐调理食谱 健脾开胃食谱
口味：辣味      
工艺：滑炒
辣椒炒姜芽的制作材料：
主料：子姜350克
辅料：蒜苔30克,辣椒(红,尖,干)30克
调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克
辣椒炒姜芽的特色：
咸鲜微辣。
教您辣椒炒姜芽怎么做，如何做辣椒炒姜芽才好吃
1.姜芽洗净切成丝；蒜苗洗净切成段；辣椒切成丝。
2.炒锅中倒入色拉油烧热，放入姜牙丝、蒜苗煸炒，立即捞出，把辣椒丝放入余油中煸炒出香味，再放入姜芽丝、蒜苗、料酒、精盐、味精、白糖炒熟即可。