菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱
口味：酸辣味      
工艺：炝
辣油黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜500克
调料：辣椒(红,尖,干)20克,姜3克,醋10克,白砂糖10克,盐3克,香油10克,味精2克
辣油黄瓜的特色：
酸辣咸甜，多味爽口。
教您辣油黄瓜怎么做，如何做辣油黄瓜才好吃
1.黄瓜洗净，剖开，去籽，切成段，放碗内，加精盐拌匀，出水后，将水滤去。
2.姜洗净，切成细丝，将姜丝、白糖、米醋、味精等放黄瓜段上，拌匀。
3.干辣椒洗净，去蒂和籽，切成细丝。
4.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油烧热后，将辣椒丝放油内炸脆，然后将油连辣椒一起倒入黄瓜段内，盖上盖，焖10分钟，吃时可连汤汁一起。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
辣油黄瓜美食