菜系及功效：私家菜 祛痰食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：辣味      
工艺：熟炒
辣炒海瓜子的制作材料：
主料：蛤蜊750克
调料：辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜10克,酱油8克,盐5克,味精3克,花生油15克

辣炒海瓜子的特色：
鲜辣味美、营养丰富。
教您辣炒海瓜子怎么做，如何做辣炒海瓜子才好吃
1. 将海瓜子（梅蛤）洗净泥沙。
2. 锅中加水和海瓜子，慢火烧开，捞出。
3. 另起锅，加花生油烧热，葱、姜、干辣椒爆锅，加海瓜子炒匀，再加生抽、精盐、味精调味，装盘即可。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。