菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
金针菇炒腰花的制作材料：
主料：金针菇250克
辅料：猪腰子150克
调料：盐3克,料酒5克,酱油5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克,植物油35克
金针菇炒腰花的特色：
质嫩味鲜，滑脆爽口，健脑益智。
教您金针菇炒腰花怎么做，如何做金针菇炒腰花才好吃
先将猪肾对剖，去掉臊筋洗净，斜切成花块，放入碗中，加酱油、料酒、精盐拌匀。将金针菇去杂洗净，切段，炒锅放油烧热，加入葱段、生姜片煸炒，放入腰花煸炒，炒熟入味，加入金针菇煸炒入味，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。