菜系及功效：私家菜 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：原本味      
工艺：炖
阿胶炖鸡的制作材料：
主料：鸡1200克
辅料：猪蹄200克,阿胶25克
调料：黄酒15克,姜2克,色拉油15克
教您阿胶炖鸡怎么做，如何做阿胶炖鸡才好吃
1.鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取洗净。
2.鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，低火40分钟，取起鸡及瘦肉(如要吃汤渣无须取起)，下阿胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把可阿胶搅匀即可。
小帖士-食物相克：
阿胶：阿胶畏大黄。