青萝卜蜇皮
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱
口味:椒麻味
工艺:拌
青萝卜蜇皮的制作材料:主料:海蜇皮500克,青萝卜200克
调料:盐5克,大葱10克,花椒3克,香油5克,味精2克
青萝卜蜇皮的特色:菜质脆嫩,麻香适口。
教您青萝卜蜇皮怎么做,如何做青萝卜蜇皮才好吃
1. 青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净,切成细丝;
2. 海蜇皮用凉开水浸泡,青萝卜用精盐拌匀腌片刻,挤干水分一起放入盆内,加入精盐和味精拌匀;
3. 葱切成葱花;
4. 锅置火上,放入香油烧至七成热;
5. 放入花椒炸出香味后捞去花椒;
6. 离火放入葱花略炸;
7. 倒入海蜇丝和青萝卜丝盆内,拌匀装盘即成。
小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。