1. 嫩豌豆洗净;2. 香椿切除老茎洗净;3. 分别放入沸水锅中焯至断生,捞出沥干水分;4. 嫩豌豆放入盆中,趁热撒入精盐少许拌匀,香椿切碎后放入嫩豌豆盆中;5. 锅置火上,放入香油烧至四成热,放入花椒粒炸出香味后捞去花椒,倒入嫩豌豆中,加入剩余的精盐和味精,拌匀后装盘即成。