菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
香菇海参火腩煲的制作材料：
主料：海参（水浸）640克,火腿240克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：青蒜15克,大葱20克,姜5克,白酒5克,味精2克,老抽5克,白砂糖3克,盐4克,植物油20克
教您香菇海参火腩煲怎么做，如何做香菇海参火腩煲才好吃

1. 浸好的海参，洗净；
2. 用姜、葱起锅，洒下白酒，倾下两汤碗清水，放入参煨煮二十分钟取出，切件候用；
3. 火腿斩件，冬菇浸开，去蒂，洗净；
4. 烧热瓦缸，放油，加入姜，葱，蒜，火腿爆香，洒下白酒，加入冬菇，海参和一汤碗清水，调适味，加盖煲煮至海参熟为止，下粉芡，原煲上席。

小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。