香酥炸金糕
菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味
工艺:软炸
香酥炸金糕的制作材料:主料:金糕200克
调料:色拉油10克,鸡蛋60克,小麦面粉10克,白砂糖10克,香油10克,发酵粉1克
香酥炸金糕的特色:入口甜酥,色泽鲜艳。
教您香酥炸金糕怎么做,如何做香酥炸金糕才好吃
1.金糕切成段。
2.鸡蛋打散,和面粉、发酵粉、香油、白糖放入碗中拌匀。
3.锅中放入色拉油烧热,金糕依次裹匀蛋糊,放入锅中炸熟,呈金黄色时,捞出沥油即可。
香酥炸金糕的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。